Bonne chandeleur !

L’heure des crêpes

C’est aujourd’hui, jour de la chandeleur que l’on fait des crêpes !


Vous ne savez toujours pas comment en faire ? C’est très simple :

Liste des ingrédients

  • 250 g de farine tamisée ou fluide.
  • 4 oeufs.
  • 450 ml de lait légèrement tiède.
  • 2 c. à soupe de rhum ambré ou de fleur d’oranger, ou 1/2 verre de bière blonde.
  • 1 c. à soupe d’ extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 c. à soupe de sucre.
  • 1 pincée de sel.
  • 50 g de beurre fondu.

Etapes de la recette

  • Faites fondre le beurre au micro-ondes et faites légèrement chauffer le lait qui doit être à peine tiède (ça évite les grumeaux)
  • Mélangez la farine tamisée, le sucre, le sel dans un grand bol. Vous pouvez remplacer 50 g de farine par la fécule de maïs pour plus de légèreté
  • Ajoutez les oeufs, le beurre fondu, puis progressivement le lait, en battant avec un fouet bien pour éviter la formation des grumeaux
  • Ajoutez la bière ou le rhum, ou encore l’eau de fleur d’oranger, la vanille et laissez reposer 30 minutes avant d’attaquer la cuisson
  • Faîtes chauffer une noix de beurre dans la poêle et disposez une louche de pâte
  • Faites cuire vos crêpes de chaque côté, qu’elles soient bien dorées
  • Au fur et à mesure, réservez dans une assiette en couvrant avec une feuille de papier aluminium pour les garder chaudes et moelleuse

Recette Hervé cuisine

/https://www.hervecuisine.com/recette/crepes-de-la-chandeleur/

Auteur de l’article : artistiquementbourgetins

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *